Recibos

Rosquinhas recheadas (Corinne)


Eu faço regularmente esta receita para o meu filho, porque podemos diversificar facilmente o recheio desses donuts. Também proponho à escola as várias férias e é sempre um sucesso entre os gourmets, mas também com os pais.

Ingredientes:

  • - 30 g de fermento de padeiro fresco
  • - 170 ml de leite morno
  • - 100 g de açúcar em pó
  • - 550 g de farinha de pão
  • - 100 g de manteiga
  • - 2 ovos
  • - 1 colher de chá de sal
  • - Nutella, compota, geléia, creme marrom ...

Preparação:

Na máquina de pão ou no processador de alimentos, coloque na seguinte ordem: fermento esfarelado, leite morno, açúcar, farinha, manteiga amolecida, ovos previamente batidos e sal. Inicie o MAP ou o robô, após cinco minutos, para verificar a elasticidade da massa, que deve se tornar uma bola firme, mas elástica. Não deve ruir Deixe a pasta 1H30 descansar no MAP ou no robô fechado. Na mesa enfarinhada, estenda a massa com uma espessura de um centímetro. Usando um vidro invertido, corte os discos uniformemente. Em uma metade dos discos, coloque uma colher de Nutella, geléia, compota .... Usando um pincel embebido em água morna, molhe a vez de cada disco. Em seguida, coloque um disco natural e junte as bordas pressionando com força a borda da rosquinha. Em seguida, dê uma forma esférica a cada rosquinha modelando-a com a mão. Deixe descansar por 1 hora. Em um banho de fritura quente, mergulhe os donuts. Retire-os assim que estiverem bem coloridos dos dois lados. Deposite-as em papel toalha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro uma vez aquecido.