Foie gras com geleia de cebola

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Uma idéia para não esquecer a noite de Eva.

Ingredientes:

1 bloco de foie gras
300 g de cebola vermelha
10 cl de creme de cassis
40 g de manteiga.

Preparação:

Descasque e corte finamente as cebolas vermelhas. Coloque-os na panela por 30 minutos em fogo baixo na manteiga, mexendo ocasionalmente. Sal, pimenta. Quando a preparação atingir uma consistência de geléia suave, adicione 10 cl de creme de cassis. Continue cozinhando por 5 minutos e despeje a mistura em uma jarra de geléia. Deixe descansar na geladeira e sirva com foie gras em fatias de pão grelhado.